건강정보-다이어트에 좋은 야쿠르트 셀러드..

보통 셀러드하고 하면 야채에 마요네즈를 넣어 버무린 걸 생각하게 되는데 마요네즈라는것이 달걀노른자에 식용유와 식초를 넣고 거품기로 저어 만드는 것이어서 완전히 기름덩어리와 다를 바가 없지요
요걸 많이 먹으믄 죄다 허리 쪽으로 가서 달라붙는다 하네요 (믿거나 말거나~~)
근다고 토끼 마냥 드레싱 없는 풀떼기만 오물오물 먹을 수도 없고.....

마요네즈 대신 떠먹는 야쿠르트를 야채에 얹어 드셔보세요
우유야 지방질이 3.4-3.7% 정도이니 요걸로 만든 야쿠르트 또한 그리 칼로리는 높지 않을것입니다
갖은 과일과 야채(사과, 귤, 바나나, 양상치, 양배추, 셀러리, 배추뿌리, 밤, 곳감, 건포도 등등)에 야쿠르트를 넣고 약간의 소금으로 간을 해주시면 맛도 그만입니다
신선한 채소 많이 드시고 건강도 지키고 다이어트 효과도....
근디 너무 맛있다고 요걸 줄창 드셔서 살이 찌는 것은 제가 책임 못집니데이~~~

그럼 야쿠르트는 워떻게 만드는가?
원리는 간단혀요
우유에 비피더스균을 찌끔 넣고 37-8도에서 9시간 정도 놔두면 쫀득쫀득(?)한  떠먹는 야쿠르트가 됩니다
비피더스균은 일반 야쿠르트를 한술 넣어주면 되구요
온도는 제경우에는 우유 500 CC를 중간쯤 되는 김치통에 물을 담고 어항용 히터(물속에 넣는 막대형 히터)를 넣고 서모스텟에 연결하여 38도를 유지 시켰습니다
온도가 낮으면 어찌 될까요?
당연히 시간이 오래 걸립니다
첨에 기냥 방에서 따뜻하게 한다고 해주었는데 3일이 지나도 우유가 출렁거리더군요
그래서 하룻밤을 전기 라지에터 옆에 붙여놓고 잤더니 담날 그러니까 4일 만에 야쿠르트가 되었습니다
기냥 생각에 우유를 따듯하게 하면 상하지 않을까 걱정이 되실텐데...
유산균이 활발하게 번식하는 동안에는 우유에 잡균이 번식하지 못합니다
야쿠르트가 다 만들어지고 나면 이 후에는 변질 되겠지요
그래서 냉장 보관이 필요하구요
능력이 되시는 분들은 함 시도해 보세요

가까이 계신분들은 우유만 가져오시면 무료로 만들어드립니데이~~
일본에서 까지 배달을 시키실 분은 택배료 땜시 배보다 배꼽이 커지는 불상사가 생기는것을 감수 하신다믄 언제나 환영입니다 ㅋㅋㅋ~~